グルメ日誌

北海道の3大ラーメンの一角『旭川醤油ラーメン』
旭川の代表格「青葉の醤油ラーメン」をお取り寄せ

今回はその青葉の旭川醤油ラーメンを10箱セットに。

豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、
沸騰させずに弱火で煮出したスープは、
二代目村山敏久、三代目村山有一が、
創業当時のやり方を頑なに守り続けています。

塩ラーメンの中でも一線を期する
函館のあっさり塩ラーメン（一文字ラーメン）

今回はその一文字の函館ラーメンを10箱セットに。


秋田県産比内地鶏をベースに、
海洋深層水から取る天然塩や上質の昆布を使ったスープ。

函館塩ラーメンのあっさりした中にも
ずっしりとした味わいが特徴。

一度食べたらクセになる濃厚な豚骨醤油スープ、
業界トップクラスのコクの深さ「徳島ラーメン　東大」

今回はその徳島ラーメンを10箱セットに。

徹底的にこだわった濃厚な豚骨醤油スープ。
専用のスープ小屋で豚の背骨を36時間、拳骨を80時間煮込んでいます。

某テレビ番組にも登場し、
チャンピオン獲得した和歌山ラーメン（豚骨醤油）

今回はその井出商店の和歌山ラーメンを10箱セットに。
豚骨、鶏がらを長時間煮込んだスープは脂分が乳化し、
しつこくなくまろやかな豚骨醤油ラーメン。

さまざまなメディアでも取り上げられている
東京とんこつラーメンのリーダー的存在「ホープ軒」

今回は10箱セット（3人前×10箱＝30人前）
これだけあればラーメンパーティーも開けます。

豚骨だしをベースに、背油とニンニクと醤油が決め手。