グルメ日誌

博多と言えばラーメン激戦区。
中でも多くの人に愛される
『いってつ』の長浜ラーメン。
昔ながらのこってりとしたコクのある味。
豚骨と豚の背脂と皮から丸2日かけて作った重厚な
「コッテリ豚骨醤油」
細ストレート麺がよく絡みます。

新潟ラーメンの代表的存在『東横』

超濃厚な味噌スープに、極太なもっちり麺が絡みます。
麺の食感、そして風味豊かな味噌をお楽しみいただけます。

仙台ラーメンの中で常に1、2を争う大人気のお店
「五福星（うーふーしん）」
週末はお昼に売り切れてしまうのが当たり前。

スープは背脂と魚系のダブルスープ。
見た目かなりコッテリでも実は非常にさっぱり。
麺はぷりぷりの太ちぢれ麺。

そんな「五福星」のとんこつ醤油ラーメンを通販でお取り寄せ。

戦後の1958年2月に屋台からスタートした
広島ラーメン「陽気」


スープは、ほどよい濃度で、
豚骨の旨みそしてコクがかなり発揮できており、
ほのかな甘みもよりいっそうスープのうまさを引き立てています。

麺は、中細のストレート麺で噛み心地がよく
最後まで飽きずに食べれる麺です。

全国のラーメン店を食べ歩き、研究を重ね、
その経験を活かして開発した『我流風ラーメン』

麺はマイルドで口あたりが非常に良いです。
スープは見た目よりもあっさり。

これぞ鹿児島ラーメン！調和の取れた味をお楽しみ下さい。