ラーメンの名店「大勝軒」から逸品をお取り寄せグルメ日誌

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2024年05月03日

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2009年12月23日

東池袋にかまえるラーメンの名店『大勝軒』
創業は昭和36年。
当時からこだわりの製法を守り、
行列の出来るおいしいラーメン店です。

そんなラーメンの老舗「大勝軒」より、
こだわりの逸品をセットでお取り寄せ。

内容量

賞味期限：製造日より3週間

【麺のこだわり】: 店内にある製麺所で職人が手作りし、できたてをすぐに冷凍。; 創業当時から守られている製法でその日の気温、湿度で粉やかん水の配合をかえるという徹底ぶり。; 身体に優しく、たっぷりと食べられるから不思議。粉の香りを感じることのできる麺
【スープのこだわり】: 毎朝６時から始まるスープづくり。; 通常のラーメンスープに使う材料からは考えられない分量を贅沢に使用。; 豚骨・鶏ガラ・魚介・香味野菜など、数十種類の素材からじっくりとエキスを出していきます。
【トッピングのこだわり】: チャーシューは国産の上質なモモ肉を毎日仕入れ、秘伝のタレで一時間以上炊きあげて作ります。; 肉本来のうまみを引きだし、スープにとても合う味付けに仕上げてあります。; 大勝軒ならではの大ぶりなチャーシューは見た目のインパクトも強烈です！; メンマは上質な乾燥メンマを水にもどして使用します。二日以上じっくりもどし、その後特製ダレで１日かけて味付けします。本来の歯ごたえに加え、しっかりと味がしみこんだメンマはたまらない味です！

焼き餃子も餡、皮すべて手作り。
大きさも30ｇと市販品の倍近い大きさで食べ応えも十分です。