グルメ日誌

函館ラーメンと言えば『塩ラーメン』
その函館塩ラーメンの中でも
「函館ラーメンサミット」で高い評価を受け、
一線を期するのが函館市湯の川にある『一文字ラーメン』

秋田県産比内地鶏をベースに、
海洋深層水から取る天然塩や上質の昆布を使ったスープ。

函館塩ラーメンのあっさりした中にも
ずっしりとした味わいが特徴。