旭川の代表格「青葉の醤油ラーメン」をお取り寄せ
2010年01月06日
北海道の3大ラーメン
その内の一角、旭川の『醤油ラーメン』
さらに旭川の中で、草分け・代表格と言っても過言ではないのが
創業昭和22年の『青葉』
豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、
沸騰させずに弱火で煮出したスープは、
二代目村山敏久、三代目村山有一が、
創業当時のやり方を頑なに守り続けています。
- 札幌の『みそラーメン』
- 函館の『塩ラーメン』
- 旭川の『醤油ラーメン』
その内の一角、旭川の『醤油ラーメン』
さらに旭川の中で、草分け・代表格と言っても過言ではないのが
創業昭和22年の『青葉』
豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、
沸騰させずに弱火で煮出したスープは、
二代目村山敏久、三代目村山有一が、
創業当時のやり方を頑なに守り続けています。
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